Cräcker

Zutaten:

- 200 g Hafermehl
- 50 g Sinlac
- 1 TL Weinsteinbackpulver
- 100 g Vitagen (milcheiweißfreie Margarine)
- evtl. 100 ml Wasser
- 1 Pr Jod- oder Meersalz
- getrockneter Majoran

Zubereitung:

1. Mehl, Sinlac-Pulver, Weinsteinbackpulver und Salz gut vermischen und die Margarine unterkneten. Nur so viel Wasser dazugeben, dass ein fester Teig entsteht. 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.

2. Arbeitsplatte mit Mehl bestreuen und einen sehr dünnen Teig ausrollen. Runde Teigscheiben ausstechen. Im vorgeheizten (180°C) Backofen bei 180°C 15-20 Minuten goldgelb backen.

3. Nach Geschmack mit getrocknetem Majoran bestreuen. Auskühlen lassen.

Brennwert pro ca. 400 g: 6814 kJ (1627 kcal)
Nährwerte pro ca. 400 g: Eiweiß: 34,6 g, Kohlenhydrate: 148 g,
Fett: 100 g