Mürbeteig-Plätzchen

Zutaten für 4 Portionen:

- 200 g Weizenmehl
- 50 g Sinlac
- 125 g Vitagen (milcheiweißfreie Margarine)
- 2 EL Birnendicksaft

Zubereitung:

1. Mehl und Sinlac vermischen, die Margarine schnell unterkneten. Den Birnendicksaft dazu. Alles ohne Zugabe von Flüssigkeit zu einem glatten Teig verkneten. 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.

2. Die Arbeitsfläche mit Mehl bestreuen, den Teig mehrfach teilen und ausrollen. Entweder Rechtecke abschneiden oder Plätzchen ausstechen und im vorgeheizten (180°C) Backofen bei 180°C 15-20 Minuten backen, bis die Plätzchen gleichmäßig braun sind und sich fest anfühlen.

3. Abkühlen lassen.

Brennwert pro ca. 380 g: 7468 kJ (1788 kcal)
Nährwerte pro ca. 380 g: Eiweiß: 29,3 g, Kohlenhydrate: 176 g,
Fett: 106 g