Hühnersuppe mit Palatschinkenschnecken

Zubereitungszeit:

20 Minuten

Zutaten für 4 Teller:

- 1 Peperoni (rot)
- 75 ml Milch
- 3 EL Kokosraspeln
- 25 g Mehl
- 1 Ei
- 1 TL MAGGI Würzmischung 2
- 1 EL THOMY Reines Sonnenblumenöl
- 1 l Wasser
- 2 Beutel MAGGI Feel Good Hühnersuppe mit Ingwer und Koriander

Zubereitung:

1. Peperoni waschen, Kerne und weiße Innenhäute entfernen und klein schneiden.
2. Milch, Kokosraspeln, Mehl, Ei und MAGGI Würzmischung 2 mit dem Schneebesen zu einem Palatschinkenteig verrühren. Peperoni zufügen und unterrühren.

3. In einer großen beschichteten Pfanne THOMY Reines Sonnenblumenöl heiß werden lassen, den Palatschinken darin ausbacken. Aus der Pfanne nehmen, aufrollen und abkühlen lassen.

4. In einem Topf Wasser zum Kochen bringen. MAGGI Feel Good Hühnersuppe mit Ingwer und Koriander einrühren, zum Kochen bringen und bei geringer Wärmezufuhr 5 Min. kochen, dabei gelegentlich umrühren.

Suppe in Tellern anrichten. Die Palatschinkenrolle in dünne Scheiben schneiden, auf die Suppe geben und servieren.

Brennwert pro Portion: 743 kJ (177 kcal)
Nährwerte pro Portion: Eiweiß: 5 g, Kohlenhydrate: 16 g, Fett: 9 g